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首届新疆馕产业推介会叫响 “馕”品牌

2018-12-14 18:13:56  来源:中新网新疆  字号:



  中新网新疆新闻12月13日电(耿丹丹)参观馕的生产制作流程、寻觅库车县大馕的历史,品鉴各种特色馕的口感......13日,首届新疆馕产业推介会在库车县召开。新疆农业大学、塔里木农业大学、新疆农业职业技术学院、新疆农科院、新疆品牌协会等专家代表和生产加工企业代表,自治区主食加工示范企业代表、各馕产业有关协会、馕生产加工企业及专业作合社约100家单位参会。

  据悉,新疆馕产业发展的基础十分坚实。目前,新疆馕坑数量超过1万个,日产馕550吨(约合275万个馕),品种有芝麻馕、玫瑰花馕、黑麦馕、玉米面馕、高粱面馕等几十种。

  当日,南航航食集团、乌鲁木齐铁路公司、天池好礼汇、新疆公路局等单位与馕产业协会和企业签订合作意向书。由此拉开了新疆馕可以上飞机、火车,进公路服务区,进加油站,进宾馆进行配送和销售的序幕。针对参展企业及产品,推进会开展了品鉴评选活动,分别设立“最受欢迎奖”、“最佳营养奖”、“精美包装奖”、“创意创新奖”、“品牌营销奖”五个奖项,每个奖项设置3个名额,由专家现场评审。

  新疆农业农村厅党组副书记、厅长尔肯?哈布德克里木说,要留住馕的味道,叫响新疆“馕”品牌,抓好品牌营销的同时,要让新疆“馕”插上科技的翅膀。“要支持和推动企业与高等院校、科研院所合作,开展关键技术的科研攻关,积极引进推广油料低温冷榨、米面食品微生物控制等一批重大关键技术,让馕离开新疆也依然能保持特有风味、小麦浓香,让新疆“馕”插上科技的翅膀,飞往更高、更远的未来。”

  当日的产业研讨交流会上,与会代表针对新疆馕产业发展规划,馕产品相关的原料基地建设、生产工艺技术提升、产品包装存储技术、品牌及营销渠道开拓等有关方面开展学术研讨交流,有关企业做经验分享。

  在库车县,传统大馕制作人有500多个。作为新疆非物质文化遗产,库车大馕不仅仅是当地群众的美食,更是成为库车的一张名片,库车县县委常委、宣传部长骆娟说:“现在,库车县城区馕店共有300多家,每天生产2万多个馕,除了供应库车及周边县市外,还发往乌鲁木齐及全国各地,最远的走到黑龙江和海南。”

  为了实现库车大馕的品牌效益,库车县采取多种方法和措施对原生态烤馕加以保护:为了保持比夹克馕的自然发酵工艺,对用自产酵母制作比夹克馕的打馕师傅每月发放300元生活补助费;为使烤馕走向环保生态的发展道路,鼓励烤馕人使用无烟木炭等绿色燃料;建立比夹克馕传承人数据库等。

  近年来,库车县紧抓社会大局稳定机遇,以“平台+旅游”为抓手,以文化宣传为载体,以脱贫致富为目标,不断加大馕产业建设和产品开发力度,精心打造“库车大馕”品牌,不仅拓宽了农牧民增收渠道、带动了农民增收致富,也有效促进了一二三产业的融合发展。经过近5年的精心培育发展,目前库车大馕城已初步发展成为集技能培训、生产销售、扶贫就业、AAA级民俗风情游览“四位一体”的完整商品馕产业链,每年生产销售商品馕220万个,培训人员150人,带动就业150人,运营4年多来,共接待游客30万人(次)。

  据悉,库车作为新疆四大旅游城市之一,游客来库车吃大馕已经成为当地的一道风景。库车大馕城运营四年来,共接待疆内外乃至国外游客100万人次,带动就业150余人,实现产值和旅游收入5700万元。

(编辑:冀江彤)
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